00:00:00: Herzlich willkommen beim Smart Hotel Key Podcast.

00:00:04: Von den besten Lernen, Akzente setzen und in die Umsetzung kommen – Smart Hotel

00:00:09: key!

00:00:09: Und du hast

00:00:10: immer den richtigen Schlüssel

00:00:11: in der Hand.

00:00:14: Ja hallo und herzlich Willkommen bei smart hotel key.

00:00:17: mein Name ist Marco Riederer und heute bin ich nicht alleine hier und ab jetzt werdet ihr alle paar Wochen eine neue Folge wieder hören zu einem Spezialthema nämlich Ertrag.

00:00:29: Wir haben in den vergangenen Wochen hier im Podcast schon das eine oder andere Mal über betriebswirtschaftliche Entwicklungen, über Themen aus aktuellen Studien und Reports gesprochen.

00:00:38: Unter anderem hatten wir den Guest Value Report von Smarthost dabei.

00:00:42: Wir haben über die aktuelle touristische Lage Not-Einschätzung der Betriebe,

00:00:47: d.h.,

00:00:47: den Tourismusbrachometer gesprochen, der von die Leute und ÖHV herausgegeben wird.

00:00:51: Und wir haben uns auch dem Tourismusbericht Reports ist es immer wieder um ein paar Themen gegangen, die sich wiederholt haben.

00:01:01: Es ging um Prozesse, es ging um Vertriebswirtschaftliche Entwicklungen, es gingen um Kostenstrukturen und darüber wie sich Betriebe zukunftsfit aufstellen können.

00:01:10: Gemeinsam mit Tina Brandstädter und Elfriede Krempel werfen wir nun einen Blick zurück auf die wichtigsten Erkenntnisse dieser Folgen und vor allem darauf – das wird auch das Thema der Folge folgen sein in diesem ertragtricht KI Output, wie künstliche Intelligenz Hoteliers dabei unterstützen kann diese Themen noch effizienter und erfolgreicher in die Praxis umzusetzen.

00:01:33: Und ich bin mir relativ sicher dass die beiden Namen die ich gerade genannt habe sehr sehr vielen von euch präsent sein werden.

00:01:40: Elfriede und Tina sind lange im österreichischen Tourismus unterwegs eine von den beiden zweimal oder der länger als die andere.

00:01:47: vielleicht wenn sie selbst noch ein paar Worte gleich dazu sagen.

00:01:50: aber werdet Sie kennen?

00:01:51: Sie sind in der Weiterbildung in der touristischen nicht weg zu denken.

00:01:54: Auch wir haben schon oft mit ihnen zusammengearbeitet.

00:01:57: Qualität, Strategie und seit einigen Jahren sind auch die Themen Künstliche Intelligenz und Digitalisierung ganz stark bei Ihnen verankert.

00:02:05: Das Aushängestieg ist sicher die HoteldirektorInnenakademie, die sich sehr etabliert hat und wo wir auch schon sehr viel gutes Feedback und sehr oft zusammengearbeitet haben.

00:02:17: Liebe Elfriede, liebe Tina.

00:02:19: Ich freue mich sehr, gleich mit euch auf ein paar Detailthemen aus den Reports und vor allem aus dem Tourismusparameter einzugehen.

00:02:26: Wollt ihr vielleicht noch kurz vorstellen?

00:02:28: Wollst Ihr unsere Hörer noch begrüßen?

00:02:31: Wer seid ihr?

00:02:31: Was habe ich vergessen für Euch zu sagen?

00:02:34: Vielen Dank Marco!

00:02:36: Dann fange ich gleich einmal an... ...ich bin nicht mehr so gut im Rechnen wie früher aber glaube ich arbeite seit siebzig Jahren Und da sehr lange Zeit im Tourismus kommt an sich aus der Industrie, war Generalsekretär der österreichischen Rundteliervereinigung unter anderem und dann ein Buch geschrieben.

00:03:00: Durch dieses Buch.

00:03:01: gemeinsam mit Tatina sind wir unbewusst in die Beratung gestolpert.

00:03:07: Wie du schon erwähnt hast haben wir die Geschäftsführer Direktorenakademie Entwickelt.

00:03:14: hast du vielleicht bemerkt, dass ich nicht Direktorinnen gesagt habe.

00:03:21: Wird Gender nämlich nicht?

00:03:23: Aber gut das ist eine andere.

00:03:27: Darüber können wir sie verraten.

00:03:28: Hast

00:03:28: du vielleicht zu dir noch was sagen?

00:03:35: Ja hallo von meiner Seite!

00:03:37: Ja, Ylfredi hat ja unseren gemeinsamen Weg schon beschrieben.

00:03:41: also wo vielleicht?

00:03:44: Ja, was gibt es zu sagen?

00:03:45: Ich habe die letzten Jahre eben sehr starken Deep-Dive ins Thema KI gehabt und mich da auch in der Weiterbildung sehr stark um mich selbst weitergebildet.

00:04:01: Zuletzt das Zertifizierter KI Manager genau und widmen uns jetzt auch in unserer Akademie sehr stark mit dem Thema.

00:04:09: Sehr gut!

00:04:10: Und ich freue mich ja sehr, dass ihr heute Initial, aber sicherlich zum letzten Mal hier zu hören sein wird jetzt.

00:04:17: Wir haben nochmal um das kurz zusammenzufassen für jeden der dieses Format vielleicht öfter hören will wir haben vor in unregelmäßigen Abstand alle vier sechs acht Wochen einen Blick zurückzuirfen auf die wichtigsten Themen die im Smart Hotel Key Podcast präsent waren und vor allem uns dann die Frage zu stellen wie kann genau hier dann Digitalisierung oder auch die künstliche Intelligenz dabei helfen euch zu unterstützen im betrieblichen Ablauf.

00:04:43: Und ich habe vorhin schon kurz angesprochen, wir werden auf die eine oder andere Zahl jetzt auch einmal blicken und dem Tourismus Barometer waren ja zwei Themen sehr präsent.

00:04:53: einerseits haben wir gesehen dass die wirtschaftliche Entwicklung nicht sonderlich positiv von den Betrieben eingeschätzt wird.

00:05:00: Wir können das aus unseren Analysen bestätigen.

00:05:03: Wir haben einen GOP der Gesunkenes über den letzten Jahre prozentual im Verhältnis zum Umsatz.

00:05:10: Auch das ist ja Thema, dass wir hier immer wieder aufgreifen und vor allem ein Bereich oder eine Zahl die natürlich sehr negativ wirkt, ist eine Schulnote, die die Betriebe vergeben bei der aktuellen Kostensituation von vier Komma drei Das heißt gerade noch in genügend Richtung ungenügend schon fast blickend auf die eigene Kostesituation.

00:05:32: Und das wirft mich gleich ein bisschen zur Frage Unabhängig darf man jetzt, ob wir Tools oder irgendwas einsetzen.

00:05:40: Wie kommt es überhaupt zu?

00:05:41: Wo kann man ansetzen?

00:05:42: Weil das Thema haben wir ja schon lange, wenn wir über Prozesse reden, dann haben wir in der Vergangenheit wahrscheinlich uns leichter getan die Erträge zu steigern und somit die Kostensteigerungen aufzufangen.

00:05:54: Ja

00:05:54: Marco, wenn ich da gleich anschließen darf Wir glauben dass wir kein Digitalisierungsproblem haben.

00:06:02: Da sind wir sogar österreichweit Wie wir festgestellt haben, sehr gut unterwegs.

00:06:09: Aber wir betrachten die Digitalisierung nicht durch die Brille der Wirtschaftlichkeit.

00:06:15: Klar ausgedrückt – Wir schaffen die Tools an!

00:06:19: Stellen Sie dann aber wie früher Möbel irgendwo hin und vergessen noch einmal zu rechnen?

00:06:28: Ich bin Oberösterreicherin.

00:06:31: bei uns würde man sagen Wir vergessen zu schauen was bringt, was kostet.

00:06:39: Das ist unser zentrales Anliegen und da glaube ich es einfach notwendig den Rechenstift anzusetzen.

00:06:49: wir haben einen Kunden der wirklich doll digitalisiert Und er versteht das auch, er macht es auch alles richtig.

00:06:59: Er hat die Website, der hat den Online-Check in, er hat die Gästeappt und den IJetboard.

00:07:06: Ja ich könnte digitale Buchhalte und was weiß ich?

00:07:08: Was ich noch alles aufzählen könnte... ...und das muss ich schon dazu sagen!

00:07:15: Er hat auch gewisse Qualitätserhöhungen da durch gehabt und den Output schon verbessert aber Er hat noch keinen einzigen Mitarbeiter eingespart.

00:07:28: Und wenn ich jetzt aber sage, dass er neunzigtausend Euro kosten im Jahr für diese Digitalisierungsprodukte hat, dann kann ich nicht mich oft genug wiederholen was bringt, was hat und was kostet.

00:07:44: um das geht's?

00:07:46: Ich muss ihn natürlich sofort auch verdeidigen.

00:07:49: Er hat es jetzt erkannt und ist schon dran die es auch mit uns durchzurechnen wird.

00:07:54: sehr spannend, was wir doch ausbringen.

00:07:57: Ein zweites Beispiel – Wir haben eine Hotelier und auch eine Kundin.

00:08:02: Die ist fantastisch!

00:08:05: Sie hat den Umstieg in ein neues System perfekt gemacht.

00:08:11: Sie hat die Gestion, die Digitalisierung, die Online Buchungen, die Reservierungsabläufe, die Preisgestaltung völlig anders gemacht.

00:08:21: Die Mander hat sie sogar noch bei den Mitteln.

00:08:23: Also wirklich, wirklich super!

00:08:25: Und was ihr aber selber uns gesagt habt?

00:08:29: Bei allen Verbesserungen, Gästebetreuung, Marketing, es wird auch noch keinen Mitarbeiter gespart.

00:08:36: Nur wie wir die kennen und wie die auch sagt, die ist jetzt dran und hinterher wieder Teufel hinterm Weihwasser sozusagen.

00:08:46: oder wie stimmt das?

00:08:49: Ja, mag sein dass der Spruch stimmt.

00:08:52: Also das heißt wir brauchen nicht nur den Qualitätsgewinn sondern wir brauchen auch einen Wirtschaftlichkeitsgewinn und das ja ist unser zentrales Anliegen.

00:09:06: was wir auch bemerken die Tina und ich oder meinen dass man immer noch den Fachkräftemangel als das größte Problem darstellt.

00:09:17: Wir glauben Das ist nicht mehr.

00:09:21: Ja, sie sind nach wie vor vielleicht nicht die besten aber weil du vorhin auch Prozesse erwähnt hast Wir haben die Prozisse wie Anno Dazo mal in der Mitte ich würde sagen aus dem jahre Schnee und da ist ganz große Herausforderung der wir uns jetzt stellen müssen die Prozess zu hinterfragen nicht nur weiterhin Software einfach einkaufen und die Prozesse nicht mitverändern, und die wirtschaftlichen Effekte beiseite lassen.

00:09:59: Das geht nicht mehr.

00:10:01: Digitalisierung allein schafft keine Produktivität.

00:10:06: Erst die Anpassung an die Organisation, an die Rollen bringt wirtschaftliche

00:10:12: Erfolg.".

00:10:13: Ja das ist ja vielleicht eine ganz wichtige Überleitung.

00:10:16: schon was du da erkennt zum Beispiel, weil nur der Digitalisierung will bringt natürlich nichts.

00:10:22: Wenn ich mir nicht vorher die Prozesse Gedanken mache dann werden wir die besten Tools am Ende des Tages nicht weiterhelfen vermutlich.

00:10:29: So ist es!

00:10:30: Ich glaube jetzt gehen wir an die Tina, die hat nämlich einige praktische Beispiele auch noch soweit ich weiß.

00:10:40: Ja,

00:10:41: beziehungsweise möchte ich da eh gleich anknüpfen weil so wie wir es einfach sehen, wie so digitale Tools oder KI-Tools jetzt gekauft werden ist meistens dass man entweder empfiehlt einen Hotelierskollege ein Tool oder bekommt das auf Vertriebspräsentation und denkt sie wow!

00:10:59: Das brauche ich, das nehme ich jetzt dann führ' es ein aber... Es wird nicht gefragt.

00:11:06: erstens Wo spare ich tatsächlich?

00:11:09: Was kann ich mir dann an Zeit oder an Kosten einsparen?

00:11:14: und das Zweite ist, wo liegt denn das Problem.

00:11:18: Wenn wir jetzt ein Beispiel aus einem unserer letzten Webinare haben diskutiert die Rezeption sind vielen Hotels nach wie vor so ein bisschen der Internet-Instleister.

00:11:29: Die Abteilungen kommen, rufen an.

00:11:33: Ist der Gast schon eingecheckt?

00:11:35: Wo finde ich denn jetzt das Fangtschenschied von heute?

00:11:38: Wer hat was für Allergien im Haus und so weiter und so

00:11:42: noch schlimmer, dass sie noch verbinden müssen zu den Abteilungern?

00:11:47: Da kriege ich ja gleich drauf.

00:11:53: Ja, genau.

00:11:54: Und die Mitarbeiter an der Rezeption werden aber jedes Mal herausgerissen müssen vielleicht sogar ans interne Telefon gehen obwohl der Gast da stehen würde?

00:12:03: Jetzt würde man sich ja im alten Ansatz überlegen welcher Kommunikationstool kann ich der Reception zur Verfügung stellen dass sie einfach schneller antworten kann?

00:12:15: oder wie kann ich die KI einsetzen das die Informationen schneller gezogen werden?

00:12:22: Ja, nur da sagen wir das ist wirklich der alte Ansatz.

00:12:26: Der neue Ansatz wäre es weiterzudenken den Prozess zu öffnen und zu sagen wie kann ich überhaupt Informationen bereitstellen ohne dass die Rezeption überhaupt involviert ist?

00:12:38: Weil das wäre ja ja das Ziel und damit würde man ja erst die Zeit einsparen.

00:12:43: Und da is ein Ansatz den wir immer wieder diskutieren sicherlich so ein interner KI Chatbot für Mitarbeiter in der eine Wissensdokumente hat, übers Haus Bescheid weiß aber andererseits auch Zugang zu den Informationen hat.

00:13:00: Zu den aktuellen was heute im Haus los ist.

00:13:03: und dann können die Mitarbeiter aller Abteilungen in ganz einfacher Sprache vielleicht sogar in ihrer Muttersprache einfach diese Fragen stellen wer ist der Gast zum Beispiel schon eingecheckt?

00:13:17: weil das kann durch die Schnittstellen ja leicht abgefragt werden.

00:13:26: Mit diesem KI-Chatbot haben wir eigentlich gleich zwei Fliegen mit einer Klappe, einerseits die bekannte Zeiteinsparung andererseits haben auch immer die gleichen Qualität weil ganz egal wer im Dienst ist der Chatbot hat immer die gleiche Antwort ja.

00:13:44: aber die Frage ist diese Zeiteinspierung und diese Qualitätsverbesserung?

00:13:49: basiert die einfach?

00:13:51: Oder muss man die aufplanen?

00:13:53: Weil

00:13:54: was wir

00:13:54: jetzt sehen, die großen Hotelketten überlegen sich das vorher.

00:13:59: Die überlegen ganz genau, was ist wirklich die konkrete Zeiteinsparung und wie kann ich auch die Qualitätsverbesserungen messen.

00:14:09: Und es sollte man uns glaube ich auch als Vorbild nehmen.

00:14:13: wenn mal wieder Beispiel KI Chatbot für Mitarbeiter war man zu ganz profan rechnet vier Minuten pro Anfrage, die dann der Chatport übernimmt.

00:14:24: Vielleicht fünfzehn Anfragen pro Tag?

00:14:27: Dann hätte man eine Stunde Zeit als Spanisch an der Rezeption.

00:14:31: Wenn wir das weiterrechnen – zwei Saisonenbetrieb, zweihundertachzig Offenhalte-Tage, zweieinundachtzig Stunden pro Jahr, mal ungefähr zehn Euro pro Mitarbeiterstunde bei zweitausend achthundert Euro Einsparung Das Gen gerechnet wird zu den Lizenzkosten natürlich für die, für den KI-Chatbot.

00:14:52: Aber

00:14:52: jetzt kommt's!

00:14:55: Wird denn diese eine Stunde am Tag tatsächlich eingespart?

00:15:00: Weil wenn nämlich dieser eine Stunde nicht am Dienstplan tatsächlich eingeteilt und eingespart wird dann ist es so dass es wirklich versandet.

00:15:11: Also ...

00:15:12: Rauchpausen

00:15:13: Das hast du jetzt gesagt,

00:15:15: aber

00:15:16: ich glaube es wird einfach nicht realisieren.

00:15:21: Ist das nicht vielleicht das Thema was ja oft so ein bisschen dieses schön geredete Szenario ist durch mehr Digitalisierung und KI?

00:15:29: Auch wenn immer keine Mitarbeiter einsparen, da haben meine überlasteten Mitarbeiter dafür einfach mehr Zeit für Qualität am Gast!

00:15:35: Doch das sagen wir und das haben auch meine Beispiele schon gezeigt.

00:15:41: Mehr Qualität am Gas, bessere Preisturchsetzung.

00:15:45: Das ist gut und richtig.

00:15:47: aber wenn wir aus diesem Kostendelemmer, dass du angeschnitten hast herauskommen wollen dann braucht man noch mehr.

00:15:56: Absolut

00:15:57: Was uns immer wieder vorgeworfen wird, ist wenn wir das so digitalisieren an Rezeption oder anderswo, dass dann die Gastfreundschaft leidet.

00:16:08: Da sagen wir Nein!

00:16:10: Wir haben ein Hotel hat drei Receptionisten.

00:16:13: Es hat dann vielleicht gar keinen Receptionist mehr aber einen Community Manager der viel freundlicher sein kann weil er nicht irgendwas tippseln muss glaube ich Es verbraucht beides.

00:16:29: Wir haben so ungefähr einen Dreieck uns ausgedacht, was kann Digitalisierung und KI bringen?

00:16:39: Wir sagen sie muss Kosten senken, sie muss die Produktivität erhöhen und konkret eben die Mitarbeiterzeit.

00:16:48: Und das, was du gerade gesagt hast Marco oder Das ist auch eine Möglichkeit.

00:16:54: Sie verbessert die Qualität so stark, dass der Gast bereit ist viel mehr zu bezahlen.

00:17:04: Und das ist ja das Thema wo man eigentlich ein betriebswirtschaftlich statistisch langsam auf die Grenzen stoßen.

00:17:10: Die direkte Weitergabe der Preise ist nicht mehr so möglich wie in der Vergangenheit.

00:17:16: Das heißt wir müssen definitiv auch auf der Kostenseite was machen.

00:17:19: Ja, aber man würde dann kommen in einem anderen Gespräch zu einem Lieblingsthema von mir.

00:17:32: Wenn ich das jetzt kurz zusammenfasse, was ich gerade gesagt habe ist natürlich Prozessdigitalisierung und das Beispiel an der Rezeption mit dem internen AI-Chatbot finde ich ja sehr spannend.

00:17:44: Aber natürlich zuerst die Prozesse überlegen dann digitalisieren nicht umgekehrt weil sonst haben wir den gleichen schlechten Prozess einfach digital umgesetzt und wahrscheinlich keine Ersparnisse im Gegenteil Merkosten.

00:17:57: noch einmal Aber am Ende des Tages schon natürlich zu schauen, was Speichmann Mitarbeiterstunden kann ich überhaupt tun.

00:18:04: Wenn ich statt drei überlastenden Rezeptionisten oder Community-Manager habe, die dann mehr Zeit am Gast haben, dann spare ich mal etwas und gewinne etwas.

00:18:12: Das ist ja eigentlich auf jeden Fall eine Situation am Ende eines Tages.

00:18:15: So soll es sein!

00:18:17: So sei es!

00:18:21: Die ist sehr gut.

00:18:22: dann hätten wir einmal heute sehr stark über die Prozess- und Kostenthematik gesprochen.

00:18:28: Habt ihr noch ein weiteres Digitalisierungsbeispiel oder?

00:18:31: Heute nicht

00:18:32: vorbereitet!

00:18:33: Sehr gut,

00:18:35: wir wollen ja auch in den nächsten Folgen noch einiges präsentieren können.

00:18:41: Lieber Elfriede, liebe Tina.

00:18:42: ich freue mich sehr dass man diese Serie mit dem heutigen Tag starten, lieber Hörer und Hörerinnen, wie du hörst, ich schenke das sehr wohl noch Noch, weil ich die lange noch, da können wir eigene Folgen mal darüber diskutieren über das Championing-Tourismus und einen Spaß beiseite.

00:19:00: Sollte ihr Anmerkungen, Themenvorschläge Fragen haben, stellt sie uns sehr gerne unter dem Blog, schreibt eure Kommentar zur Podcastfolge und wie immer bleibt mir zu sagen!

00:19:11: Ich freue mich, wenn ihr nächste Woche wieder reinhört und es noch nicht getan habt.

00:19:15: Abonniert den Podcast!

00:19:16: Und ich freue mich schon sehr lieb in Frieden, lieber Tina auf die weiteren Sonderfolgen mit euch gemeinsam in Zukunft.

00:19:22: Danke Marco.

00:19:24: Wir auch dafür das für dich auch.

00:19:27: Danke schön.

00:19:29: Bis zum nächsten Mal.

00:19:32: Ciao ciao.